雪糕为什么会有冰沙？

一个常见的问题就是我们在调配方的时候，冰淇淋粉和水的比例不正确，水的比例偏高，那么就会造成里面含有冰沙影响口感。

二个问题就是关系到我们机器的保养的问题，也就是搅拌桶里面的搅拌轴各部位零件老化比较严重，或者是搅拌轴上的搅拌叶的磨损比较严重，导致搅拌叶与搅拌筒产生缝隙，引起刮缸不足，搅拌不完全就会产生冰沙。

三个扎心的问题，就是有可能机器的制冷量跟冰淇淋粉的配方是不匹配的，那么我们所需要做的就是跟厂商或者是代理商进行联系，帮我们来调整机器的制冷量完全和冰淇淋粉配方匹配。

也有一种可能是我们的机器跟配方是完全不适应的，那么这个时候我们就需要找适应机器的配方来使用。

实验新的冰淇淋粉基本就是按以上四个方面来找原因。