我们接着来聊第4par——商用冰淇淋机的选购基本准则。

一条：商用冰淇淋机建议含有预冷功能，因为预冷功能可以保证我们料斗里面的冰淇淋料保鲜不变质，这个功能除了说卫生许可安 全有保障，可以让我们所有的含奶的以及鲜奶的冰淇淋料须在保持在5度或5度以下的一个温度外，而且预冷功能的稳定性对于我们雪糕的产能也有百分之十至十五左右的提升。

二条：商用冰淇淋机建议需要有喉座锁机功能，所谓的喉座锁机功能就是，当我们把整个喉座拆下来的时候，我们所有的按键功能将失效，这主要对于一些操作不熟练的人的直接的保护。

这两点是比较重要的采购商用冰淇淋机的选择标准，其他方面的选择还是要靠你们自己结合自身情况来选择啦。